料理教室

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6周年おやき

今日、元ちゃんハウスは6周年を迎えました。今年も恒例となったおやきはメンバーのお仲間の力も借り、3種類のおやきの準備と小豆も煮て頂き、本当に感謝です。あと仕上げは1種類、能登大納言小豆です。毎年、皮を伸ばしてあんをつめる人、おやきを焼く人...
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12月の料理教室

12月の料理教室はスペアリブとかぼちゃのポタージュ。栄養計算するとびっくりするほどの脂質になるのですが、前日に圧力鍋で茹でて脂を落とし、やわらかくなったスペアリブは漬けダレに漬け込み、ホットプレートで焼き目をつけ、ベビーリーフとかぶは柿ド...
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11月の料理教室

蕎麦粉のクレープ
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10月の料理教室

今回の料理教室は久しぶりにコロナ禍前に戻ったようににぎやかに開催出来ました。今回はスタッフが2月に仕込んだお味噌を使って新レンコンのつくねとえのき、みょうが、大葉のみそ汁、セロリとごぼうのサラダでした。...
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9月の料理教室

9月の料理教室は抗がん剤や口内炎で食事が摂りにくい方にも食べやすい食事と題して今が旬の茄子やとうもろこしも使ったメニューです。