3月の料理教室

3月の料理教室はたけのこの混ぜ寿司と八朔と春キャベツ、生わかめのサラダ、生ふきと揚げのおすましです。先日つくったかぶら寿しを添えて。たけのこはスタッフの親戚から昨年のたけのこを瓶詰にしたものを頂いたので椎茸と煮て、塩鮭、錦糸卵、かいわれ、紅ショウガを入れました。生ふきのおすましは私自身、初めて食べました。シャキシャキした食感で春らしい味わいですが、少し片栗粉でとろみをつけたのでまだ寒い北陸の初春にぴったりです。八朔のサラダも柑橘系の香りでさっぱりと食べられます。

1日遅れのひな祭り献立でしたが、利用者さんのひとりが「昨日は私の誕生日だった。おめでとうって言ってくれたのは○○社の人だけやったわ」とぽつり。お雛祭りを返上し、急遽一日遅れのお誕生会に。皆でHappyBirthdayを歌い、お誕生日のお祝いをしました。いくつになってもお誕生日をお祝いしてもらえるのは嬉しいですよね。さぁ、来月の料理教室は何にしようかなあ。