8周年おやきづくり

12月8日、あられの降る寒い朝でしたが、8周年イベントの朝は恒例のおやきづくりです。

今回は加賀れんこんと鶏肉のあん、からし菜と源助大根のきんぴら、能登大納言の小豆あんの3種類を包む予定でしたが、やっぱり“かぼちゃ肉味噌あん”も作りたい!食べたい!ということで急遽、かぼちゃを蒸すところから開始。思いつき、即行動!!は誰だかわかりますよね(笑)

“かぼちゃ肉味噌あん”を作って“あん”を冷ましている間に生地を量ってめん棒で伸ばします。皆さん、円く伸ばすのに悪戦苦闘していました。

包むのが苦手な人は今年も焼き職人でした(笑)“あん”が飛び出てしまっているものもちゃんと修復してくれます。この後、蒸し器で15分ほど蒸して出来上がり。

出来上がりです。蒸し器には10個弱しか入らないので、1個ずつ、蒸しあがったホカホカのものを4種類食べてもらい、お腹いっぱいだったと思います。参加者の皆さんは「今度は是非、家で作ってみたい」と仰ってくださいました。私は小豆あんが大好きでしたが“かぼちゃ肉味噌あん”も生姜が効いていて美味しかったです。やっぱり、作ってよかったね、櫻井さん!