今年、今頃になってやたらと蚊に刺されているのは私だけでしょうか？猛暑から過ごしやすい季節になったかと思ったら、蚊にとっても過ごしやすい季節になったということ!?
10月になったとたん、なんだか長袖の羽織ものが必要になってきましたね。秋晴れの10月の料理教室の日は金沢でもイベント事が多かったためか、急に寒くなり体調を崩してしまう方もいらっしゃったのか、いつもより参加者が少なかったのですが、この時期からコンビニでもちらほらみられるようになってくる中華まんを皮から手作りでとスープを作りました。
皆さん、初めて肉まん・あんまんを包んだと思うのですが、なんと上手に市販品のように包んでいました。売りものになりそうですよね( ´艸｀)
皆が肉まん・あんまんづくりに夢中になっている間に、中華まんの蒸し器の横でちゃちゃっと春雨ときのこのスープが出来上がっていました。
左の写真ではどっちが肉まんかあんまんかわからないので切りましたが、肉まんから肉汁がじゅわっと出てきてコンビニの肉まんでは味わえない感覚でした。あんまんは練りごまとフードプロセッサーにかけてペースト状のつぶあんを混ぜて月餅の餡風でした。ふっかふかの中華まんが恋しい季節になりましたね。具だくさんのスープと共にお腹いっぱいになりました。
その後、いつもはがん専門看護師さんたちのまなびの教室があるのですが、今回は看護師さんたちの学会や講習会と重なってしまったので茶話会をしました。がんになって現在は寛解している医療職の方の告知当時の状況から治療中、治療後、当時の心境や家族のこと、そして現在も残っている後遺症のことまで開示して頂き、ありがとうございました。
11月の料理教室は手作り餃子を予定しています。ご希望のかたは材料の準備のため、出来るだけ２日前までにご予約をお願いします。
