土曜日の午前は料理教室でした。今回は皮から作る手作り餃子に挑戦です。私も以前、皮から作る餃子づくりにハマったことがありますが、手作りするとモチモチした皮が美味しくて何個でも食べられそう。また、たくさん作って冷凍しておくと食べたいときに食べられます。
今回は10人分の焼き餃子の皮は麵を伸ばすパスタマシ-ンを利用して作り…写真奥の2人は全部出来上がるころには皮作り名人になっていました。
これをホットプレートで焼き上げて完成です。
もう一つはエビと豚ひき肉、にら、ほうれん草を具にした水餃子。こちらの皮はもちもちさせたいので丸めた生地を綿棒で伸ばし、出来上がりを茹でました。いつもはのんびりした料理教室が手作り餃子工房のようで、出来上がった餃子を温かいうちに食べて~と手作り感満載の餃子をいただきました。焼き餃子はパリパリ食感で水餃子はつるんと食べられました。
でも、私は知っています。元ちゃんハウスの管理栄養士はたくさん食べてはいけないハイカロリーな餃子(笑)ビールも欲しかったなどと言ってはいけません。自制するのが難しい…( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
次回は6月10日(市祭のため、第2週の土曜日)。パエリアを作ります。ご興味ある方は是非、お越しください。
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