9月の料理教室

9月の料理教室は焼き鯖寿司でした。今年は9月に入ってもまだ30℃超える残暑とはいいがたい猛暑が続いています。食欲のない時、酢飯はさっぱりと食べやすいのではないでしょうか。

サバは某会員制倉庫型店の塩さばフィレを使用しました。肉厚で大きかった。酢飯には白ゴマだけでなく、今回は友人にもらったみょうがとスタッフの畑の大葉も刻んで入れてみました。付け合わせは猛暑で品数も減ってますが葉物野菜を切干大根と和えました。すだちとしょうが汁を加えて減塩をこころみたのですが、すだちは焼き鯖寿司に添えて絞ったほうがよかったかもと反省(^_^;)

汁物は、友人から頂いたなすを焼きナスにしてオクラと赤だしに

それぞれ焼き鯖寿司は参加者みんなで交代に作ったのですが、ご飯の量は作る人の体型に比例しており(笑)、誰が作ったかは一目瞭然でした。切りやすいのはしっかり握った太っちょの鯖寿司だったようです。

一番、美味しそうに見える写真をとスタッフが撮ってくれましたが、いかがでしょうか。今週もまだ30℃を超える暑さが続くようですが、しっかり食べてこの残暑を乗り切りましょう。