雷が鳴り響き、みぞれの降る一昨日までのお天気から一転し寒さも少し緩んだ土曜日は、12月の料理教室でした。今年ももう残すところ1ヶ月をきり、12月の料理教室は恒例のクリスマスメニューでした。
今回は、皮パリパリチキンソテーのバルサミコソース、紫カリフラワーのスープ、にんじんライスを作りました。
まず、にんじんライスの人参をすりおろします。家庭では人参をそのまま炊飯器に入れ、ご飯を炊くところですが、丁寧につくってみようとすりおろしてもらいました。鮮やかな紫カリフラワーは色止めしてから炒め煮してスープに。
苦労してすりおろした人参を２つの釜に分けて炊飯。あとはチキンを焼くところですが、熱々で食べるために時間調整。栄養士会からのキャンペーンで頂いたヤクルト1000のカロリー・糖質オフの紹介と試飲もしました。
それからチキンを焼き、スープの味を調え、盛り付け。一斉に熱々を食べてほしいところですが、人数が多くなると難しいですね。
光が少ないのか微妙にきれいな色が出ていませんが💦今年も料理教室でいろんな出会いがあり、食べて笑って楽しい時間を過ごせました。料理教室にご参加の皆様、ありがとうございました。また来年もご一緒しましょう。尚、1月の料理教室はお休み、次回は2月7日になります。
