10月の料理教室

すっかり秋らしくなってきました。先週までは30℃近い気温だったのに今日の最高気温は21℃。私は早く半袖も早く片付けて長袖出さなくちゃ(^_^;)

さて、今日の料理教室は具たっぷりの中華ちまきです。「1㎝角ってどのくらい?」と言いながら…皆で一斉に具材を切ります。やっぱり、仕事は大勢いたら早いですね。

炒めてスープを加えて水気がなくなるまで煮た具材を各自、竹の皮で包んで開かないように結びます。各自、竹の皮を持って自分のちまきを作りました。

竹の皮を包むのも、結ぶのも得意、不得意があり、パズルをやっているようでした。

自分のちまきがわかるように名前を書いて蒸しました。ちまきを蒸している間に中華風即席漬けとスープをつくります。スープには、ちまきの中に入った櫻井さん手作りの煮豚を煮たスープを使用。手作り感満載のほっこりあったかいスープ。これからは、スープの美味しい季節になりますね。季節の変わり目、風邪などひかないようにしっかり抵抗力をつけていきたいものです。