3月の料理教室

今日の金沢は3月とは思えないほど、寒く雪もちらほら舞う一日だったのですが、料理教室は初めて参加される方も迎え、大賑わいでした。

明日は節句ということでちらし寿司です。それぞれ錦糸卵を作る、菜の花を茹でる、焼き鮭をほぐす、サラダの準備など分担して作業を始めましたが、千切りや細かく刻むものが多かったせいか、いつものわいわいがやがやした雰囲気ではなく、黙々と包丁の音だけが聞こえて…あれれ?なんか、みんな肩に力が入っていませんか。って思っていたら、完成間近になるとこんな様子も見られました～。この2人は管理栄養士の卵たちです。初々しいなぁ。　　　　　　　　　　　　　

混ぜ寿しのごはんは自分が食べられるだけよそって錦糸卵、菜の花、かいわれ大根、胡麻を散らして盛り付けました。

酒粕をたくさん頂いたので、甘酒も添えて。白菜とりんごのサラダはりんごが甘くて爽やかな味。作り置きにしておいてもよさそうです。おすましはとろろ昆布と三つ葉で簡単に。実はこのあと、明日、喜寿を迎える利用者さんに櫻井さんがチョコレートケーキを作ってきてくれていて皆でハッピーバースディを歌って食べたはずですが、写真がなかった(^_^;)ごめんなさい。美味しく頂きました。今年度の料理教室はこれでおしまいですが、来年度の料理教室もお楽しみに!皆さま、またのお越しをお待ちしております。